來第二屆進口博覽會感受“海的味道”
來源: | 作者:jinjvcom | 發布時間: 2019-05-26 | 109 次瀏覽 | 分享到:


五月份,上海的港口來了兩艘捕撈船,這兩艘船不遠萬里從俄羅斯漂洋過海而來,給上海帶來了100多噸的海運直航活帝王蟹


像帝王蟹這種號稱“深海中的霸道總裁”的高端海鮮,真是越來越頻繁、廣泛地進入尋常百姓家。


中國水產流通與加工協會數據顯示,在消費升級的大趨勢下,我國帝王蟹的進口量迅速上升,2018年的帝王蟹進口量已超萬噸。


值得一提的是,在去年的中國國際進口博覽會上,來自俄羅斯的紅帝王蟹“生猛亮相”,其張揚跋扈的長相,動輒8-10斤的體重,牢牢抓住了參觀者的眼球,成了不少觀眾鏡頭和朋友圈里的霸氣“主角”。
除了俄羅斯帝王蟹以外,西班牙的金槍魚罐頭、阿根廷紅蝦、銀鱈魚、加拿大扇貝、澳洲龍蝦、波士頓龍蝦,都是首屆進博會上的“參展嘉賓”。


作為吃貨直播視頻中的新寵,大家應該對波士頓龍蝦并不陌生。雖然平時一口一個“波龍”叫著,但很多人可能不知道,這些美味的小家伙來自加拿大。只因波士頓是美國龍蝦最大的集散地,由美國空運至亞洲的龍蝦多為波士頓機場發運,貼有“源自波士頓”標簽。


波龍生活在緯度較高的寒冷海域,其成長周期長,俗稱“上肉很慢”,但也正是這種不緊不慢的生長態度,讓波龍口感上嫩滑細致,味道上鮮美香甜。另外波龍高蛋白、低脂肪,含有維生素A、C、D和鈣鉀鎂等各種豐富的微量元素,是健身人士的“摯愛”。


除了波龍,作為海鮮中的“明星”的澳龍也不甘示弱。澳龍同樣以難得一品的美味和令人咋舌的價格,成為不少吃貨眼中的海鮮翹楚。在澳大利亞西部海域出產著最多的澳龍,據稱那里的海水條件得天獨厚。



澳龍有個喜氣洋洋的特點,那就是無論剛打撈出來,還是做熟了上桌,都是通體火紅的,腹部和足部則是亮黃色。它的個頭也非常霸氣,一般在0.5kg1kg之間,大的也有2-3kg。


隨著進口高端海鮮市場的發展,這些視覺絢麗、吃起來“給力”的海味在消費者中的認知越來越高。從前是報菜名,今后說不定也會有“報海鮮”。


5月起,東海全面進入伏季休漁期,然而長達4個月的“煎熬期”卻難不倒“吃貨”們,大家紛紛在全面禁漁期開啟“囤貨”模式,把家里的冰箱塞得滿滿的。越來越多的進口商在此時抓住機遇,采購進口海鮮補充國內市場空缺。


近年來,進口海鮮在消費市場中的比例逐漸增大,進口的鮮活海鮮和冷凍海鮮,已經成為許多餐館和家庭的重要食材,像南美白蝦、三文魚和龍蝦等都賣得很好。如今,海鮮進口冷鏈完善、航線豐富、通關便利,買到既新鮮又實惠的進口貨更加容易了。


隨著供應渠道的打通、中國的不斷開放,生鮮電商模式的不斷完善以及中產階級消費能力的崛起,進口海產的供應量和需求量均在迅速提升。中國也已經成為了世界上最重要的進口海鮮市場之一。



根據2019年1月中國海關總署公布的最新數據顯示,2018年全年,中國進口了價值119.1億美元的海產品(不包括魚粉(HS code 2301)的進口數據),同比增長36.2億美元,增幅43.6%。根據聯合國糧農組織的預測,到2030年,中國市場海鮮消費將占到全球消費總量的38%。而僅僅到2020年,中國進口海產品消費需求將達到1000萬噸。


如今,海產電商模式的不斷完善在逐步契合挖掘消費群體。隨著中國中等收入消費群體消費能力的崛起和在電商平臺消費習慣的養成,更是進一步促進了中國市場對進口海產的消費需求。


日前,西班牙的金槍魚罐頭、阿根廷紅蝦和銀鱈魚、加拿大扇貝,二十款曾亮相進博會的明星海鮮,首次登陸農工商超市銷售,讓人們可以在家門口就買到全球知名的海鮮佳肴。

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